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中式甜品推荐:糯米桂花藕

2020-02-18

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很多朋友说到甜品,都会想起芒果、鸡蛋等食物制作的甜品。其实传统的中式甜品也不错喔,小编今天推荐一款糯米桂花藕,做法非常简单。

中式甜品推荐:糯米桂花藕

材料

主料:莲藕800克,糯米200克,

辅料:荷叶20克,

调料:白砂糖100克,糖桂花40克

做法

1.糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时;

2.藕洗干净,按节断开;

3.切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢;

4.锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;

5.覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火;

6.取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中;

7.锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火;

8.熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷;

9.糖纸浇在糯米上即成。

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